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Madrid (Viernes, 09-12-2014, Gaudium Press) Turrones, mazapanes, polvorones, mantecados, hojaldres, vinos, mermeladas, entre otras exquisiteces, hacen parte de «Expoclausura», la feria de los dulces conventuales que tiene lugar por estos días en dos ciudades españolas: Madrid y Zaragoza.
Esta iniciativa, que nació en la capital española hace 18 años, ocurre con el propósito de dar a conocer la inmensa y exquisita variedad de productos de repostería que se fabrican tras las paredes de los conventos y monasterios españoles, con la gran experiencia culinaria de las monjas, y con el propósito de ayudar al sostenimiento económico de los conventos y la vida religiosa en el país europeo.
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| «Expoclausura» se viene realizando en Madrid desde hace 18 años / Foto:expoclausura.es |
«Expoclausura celebra una nueva edición, un año más, un momento clave para muchos de los conventos participantes, que encuentran en ella una fuente de ingresos esencial que supera, incluso, la del resto del año en sus tornos y porterías, siendo para algunos de ellos la única. Deseamos que este año vuelva a ser un acontecimiento especial en las Navidades de Madrid, y que con él podamos ayudar a los conventos que peor lo están pasando. Los principales problemas de los conventos y monasterios son: el envejecimiento de las comunidades que los integran el deterioro progresivo de sus edificaciones – con un alto coste de conservación el descenso de las vocaciones, que son el soporte espiritual y la mano de obra para las labores económicas de las que depende su supervivencia (repostería, costura…)», dice la organización de la feria desde su página web.
La propuesta comenzó el pasado 4 de diciembre en el Centro Comercial ABC Serrano de la capital española, donde se podrán apreciar y adquirir los productos de la artesanía repostera hasta el próximo 21 de diciembre. Debido al éxito en Madrid, este año se ha querido realizar este evento por segunda vez en Zaragoza, donde los deliciosos dulces estarán disponibles hasta el 14 de diciembre en el Centro Comercial Independencia.
Organizado por los mismos conventos, el evento reúne los productos artesanales que fabrican diversas órdenes religiosas -entre ellas las Clarisas, Mercedarias, Carmelitas, Benedictinas, Franciscanas, Cistercienses, Dominicas y Capuchinas- procedentes de las comunidades de Castilla y León, Castilla La Mancha, Extremadura, Andalucía, Madrid, Aragón, Cataluña, La Rioja, Galicia, Navarra, Levante, Cantabria y Asturias.
«En 2014 Expoclausura celebra su XVIII edición. Dieciocho años seguidos ofreciendo al público lo mejor de cada convento. Hasta el día de hoy, todos los objetivos buscados a través de este evento se han conseguido con creces, pasando de 17 conventos participantes en su primera edición a 41 en la actualidad, y de algo menos de 100 productos diferentes a más de 300. El público ha ido encontrando año tras año en esta extensa variedad muchos dulces típicos de las Navidades de distintas zonas de España, acompañados por un surtido de dulces regionales no exclusivamente navideños, así como otros productos artesanales», explican los organizadores.
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| Algunos de los dulces conventuales de la Muestra realizada en Córdoba / Foto: diocesisdecordoba.com. |
Iniciativas similares también han tenido lugar en otros rincones de España, como las muestras de dulces conventuales que han ocurrido en Sevilla y Córdoba en el marco de la solemnidad de la Inmaculada Concepción. Estas muestras, tal como es el propósito de «Expoclausura», ocurren con el objeto de apoyar el sostenimiento de las comunidades religiosas, además de resaltar la riqueza gastronómica y artesanal de los conventos de clausura de la región.
La Muestra de Dulces Conventuales de Córdoba se celebró hasta el pasado domingo 8 en el Palacio Episcopal con la participación de los conventos de la diócesis y otros procedentes de Andalucía. Entre los Conventos cordobeses se encontraba el de Santa Isabel, Santa Cruz, Santa Ana y San José. También participaron dulces artesanales de los conventos de la Santísima Trinidad de Baza, de las Hermanas Trinitarias de Jaén y de Santa Clara de Estepa de Sevilla.
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Con información de expoclausura.es y diocesisdecordoba.com.
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