Conventos de España realizan muestras de dulces conventuales

Ávila (Miércoles, 06-12-2017, Gaudium Press) Con ocasión de la solemnidad de la Inmaculada Concepción -fiesta que ocurre el 8 de diciembre-, varios conventos de España se darán cita para las tradicionales muestras de dulces conventuales, que tendrán lugar con el objeto de apoyar el sostenimiento de las comunidades religiosas, además de resaltar la inmensa riqueza gastronómica y artesanal que hay tras las paredes de los conventos de clausura.

Entre las muestras se destaca la que ocurrirá en Ávila con la participación de 31 conventos y monasterios de las provincias de Castilla y León, que se encontrarán en la Plaza del Mercado Chico para ofrecer las exquisiteces de la repostería conventual.

La iniciativa es promovida por las Cortes de Castilla y León, realizándose en la ciudad natal de Santa Teresa de Jesús con ocasión del Año Jubilar Teresiano que se conmemora desde el 15 de octubre. Versiones anteriores se han realizado en Valladolid. La apertura de la muestra y venta de productos será a las 11:00 horas del viernes 8 de diciembre.

«Vivimos una vida sencilla y austera. Estas iniciativas nos ayudan a promocionar unos productos que, al ser caseros, son difíciles de comercializar», comentó la Madre María Teresa Pandelet, Superiora de las Hermanas Clarisas del Convento de Santa María de Jesús de Ávila, quien es citada en nota de prensa emitida por el sitio web oficial del Jubileo Teresiano.

Silvia Clemente, presidenta de Las Cortes de Castilla y León, recordó que «la venta de estos alimentos de artesanía y dulces caseros es el medio de vida para algunas comunidades religiosas», y que incluso, «la venta de dulces en seis días se equipara, en ocasiones, a la que pueden realizar a lo largo de todo el año».

Otra de las exposiciones de dulces de convento será la que ocurrirá en la ciudad de Martos, provincia de Jaén. La muestra se realizará del 6 al 10 de diciembre en la Plaza de la Fuente Nueva con la participación de ocho conventos de tres provincias andaluzas.

«Materias primas no industriales, la mayoría humildes y sencillas: harina, azúcar, aceite, ajonjolí, miel, almendras, cacao, nueces o avellanas. Pero el secreto del porqué superan los siglos como referentes de la repostería de calidad reside en valores intangibles: la virtud, el amor, el tiempo que le dedican y un perfecto equilibrio entre los ingredientes, que dan como resultado creaciones totalmente artesanales y permiten mantener vivos al paladar los sabores de recetas centenarias», destaca la Diócesis de Jaén en nota de prensa.

Sevilla también inauguró una muestra, que se lleva a cabo en la Real Alcázar siendo ya su 33ª edición. Participan 20 conventos de la Archidiócesis de Sevilla, 8 procedentes de la capital y 12 de la provincia.

La iniciativa de los dulces conventuales de esta ciudad nació en 1985 para hacer visible la labor, silenciosa, pero valiosa, que realizan las religiosas de clausura, y destacar la riqueza gastronómica heredada por las monjas. La apertura de la muestra sevillana, que ha tenido lugar el miércoles 6 de diciembre, contó con la presencia del Arzobispo, Mons. Juan José Asenjo.

Con información de Jubileo Teresiano, Diócesis de Jaén y Cadena Ser.